花椰菜的防病保健功效

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花椰菜的防病保健功效

    科学家最近发现，花椰菜在防癌与抗癌方面独树一帜，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面，效果更好。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素 C 浓度也明显低于正常人，而花椰菜不但能补充一定量的硒和维生素C ，同时供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，遏制癌肿生长。

    常食花椰菜有爽喉、开音、润肺、止咳之效，古代西方人因此称之为“天赐良药”、“穷人的医生”。18世纪轰动西欧专治咳嗽和肺结核的布哈尔夫糖浆，即是用花椰菜茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜制成的。花椰菜营养丰富，质地细嫩，适宜中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。炎夏口干口渴，尿呈金黄色，大便硬或便秘，用花椰菜30克煎汤，频服，有清热解渴、利尿通便之效。由于含有抗癌成分，美国防癌协会建议多食花椰菜以防治癌症。研究发现，花椰菜还能增强肝脏解毒能力，促进生长发育。花椰菜对于更年期的心脏病也有很强的对抗效果。花椰菜就像苹果和洋葱一样，是很好的类黄酮来源，类黄酮是一群抗氧化化合物，它可以在自由基氧化低密度脂蛋白胆固醇之前清除自由基。否则，这种不好的胆固醇会攀附在动脉壁上，增加罹患心脏病的危险。

    因此，专家建议，对于男性来说，吃花椰菜时一定要多嚼几下，才能发挥它最大的保健作用.

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