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　　耶鲁大学预防研究中心的主任凯兹说：“当大脑的食欲中心提示‘饱’了时，人们就会停止进食。但吃进许多调味品会使你吃得过多，因为不同的传感器提示饱了，以减小食欲。”
　　
　　凯兹提倡风味膳食，比如，苹果日、芝麻日甚至偶尔来个巧克力日。比如，菠萝日就是用菠萝汁和谷类食品当早餐；菠萝虾、碎干小麦、炒豌豆和凉拌青菜当午餐；糖酱菠萝圈当甜点。
　　
　　他的新书《调味品点数饮食》是基于罕见的公共现象，叫“感官特定过饱”，意思是对食物的餍足是特定的。比如，吃了很多香蕉后，你很快就会对香蕉产生厌倦，再也不想吃香蕉了。然后再用一种新风味重复这个过程，让你达到快速的餍足效果。
　　
　　凯兹的被实验者林克身高5英尺9英寸，体重183磅，高胆固醇，一开始对此表示怀疑，“我认为这令人生厌，你得一整天吃桃子”。但林克后来表示，这种饮食非常多样。去年初，他掉了近20磅肉，且坚持在改变其饮食习惯。“不到二星期，我开始觉得饱了。我甚至不能吃完我的饭，因为我觉得实在太饱了。”林克说。
　　
　　除了限制调味品的使用之外，凯兹还建议一天进行半小时的温和锻炼。他的风味饮食建立在营养丰富的基础上，有大量的水果和蔬菜，全麦、全谷和全坚果，鱼和禽肉当蛋白质来源，限制脂肪的摄取，还有健康快餐。